Sarma

Öncelikle belirtmeliyim ki bu tarifleri anlamak için ayrıca bir tercüman gerekiyor. Kazara denk gelir, merak eder, kafanıza birşey takılırsa direk sorun, detaylara inelim.

Annemden aldığım kripto şundan ibaret:

İç Malzemesi
Soğanı biraz kavur, pirinci ekleyip karıştır, biraz kavur, salçayı ekle, kavurmaya devam et, çok az su ya da domates suyu ve baharatları (tuz, kekik, nane, belki köfte harcı, kırmızı biber) ekle. Tercihen pirinçleri biraz kabartana kadar devam et, suyu ona göre ayarla.

Asıl Pişirme
Dibine az yağ, ve kullanılmamış sarma yaprakları. İçi fazla kabardıysa suyu az koy, olmadı sarma hizasına yakın koy.

Annemin bildiğimi varsayarak atladığı en önemli şey defne yaprakları. Sıralar arasına ve en tepeye limon dilimleri ve defne yaprakları yerleştirmek işin püf noktası. Bir diğer ayrıntı da kullanılan salça. Bizim kendi ev yapımı salçalarımız genelde hem domates hem biber içerir; dahası patlıcan, sarmısak, envai çeşit baharatla zenginleştirilir. Ben burada genelde Garden Combo olarak geçen makarna soslarını kullanıyorum aynı tadı yakalamak adına. Özellikle Francesco Rinaldi'yi tavsiye ederim.

A Christmas Story

This is a Christmas story. Though, unlike many others, it's told by a Turk. Let's see…

"It's Christmas Eve and you're coming back from a nice party. You get off the train at the 30th Street Station but home is still away. You head out, walk for three blocks and start waiting for the bus. Ten minutes… Twenty… As time goes by, you know it's a holiday and many bus drivers are with their families. You are waiting for one of the few unlucky and patience is the only way to show respect. You are certain of one thing, though. You don't have a token, but you should have two one dollar banknotes to take care of the fare.

Finally, you can see the bus from three blocks away, and it's time to get ready to pay. And that's the moment when you realize you only have a single one dollar, this is probably the only bus for the next hour, and it's really really cold. Desperately, you start searching through your pockets. One quarter… Two quarters… Three quarters… Four?.. No… You also have a dime and two nickels. Well, it's still five cents short and bus is right there waiting for the red light. Probably thirty seconds between you and the poor beggar... And, guess what?! One more nickel in a remote corner of your backpack. When you move your eyes back up to the bus, you see it stopping in front of you, and the only thing you need to do is to act fast and get some rest for the next twenty blocks.

You might be an atheist but you are sure that last nickel was a gift from Santa Claus.

It's Christmas Eve, and you've been a good boy lately, haven't you?!?"

Merry Christmas everybody!!!

Kapı

Kalktı ayağa, iki adımda vardı, kapıyı araladı. Baktı bir an, sonra döndü, adım almaya yeltendi gerisin geri, yine vazgeçti.

Eli telefonuna gitti; birşeyler söylemeliydi, kusmalıydı zehiri. Sonra hatirladi; kafa bir milyonken söyleyecekleri sadece başa bela olacaktı.

Kapı açıktı hala. O da…

Soğuk soğuk çarparken rüzgar davetsizce, o bakmaktaydı. Böylesi misafirlere özel perverliğiyle ünlüydü zaten. Kimi davet etti ki bugüne dek?!

Yorulmuştu. Yavaşça itti kapıyı hafifçe aralık bıraktığına aldırmadan, döndü geri, uzandı kanepeye. Bardağına uzanırken eli, farkındaydı; yine yüzüne gözüne bulaştırdı.

Güneş doğar doğmaz uyuyacaktı. Herzamanki gibi...

Soğuk

Serde erkeklik var ya…
Yok alakası aslında.

Sebep tamamen sabırsızlık.

Otobüsü bekle on dakika,
Sonra insanları.
Dertlerine tanık ol;
Neşelerine,
Bağırışmalarına şen şakrak.
Zamanını çalışlarına
Sende çok da kalmayan.
Pervasızlıklarına…

Sonunda durduğunda otobüs
Nicedir beklenen durakta,
Harcanan zaman sana batarken
Şoför yine usul usul gaza abanmakta
Akşamı düşünürken,
Belki ayın sonunu getirirken;
Getiremezken.

Serde erkeklik var ya…
Yalan aslında.

Sonsuz sebepten ben,
Basarım yine pedala.
Aldırmam
Kıçım donsa da,
Gözlerim yaşarsa da.
Bu kışta, bu soğukta,
Gecenin bir yarısı,
Ayazda.

Basarım ya kendim pedala,
Bilirim ya ne kadar sürer
Yolda olma sürecim.
Gerisi pek de fayda etmez.

Serde erkeklik var ya…
Toptan yalan!

Beni sabırsızlığım güder
En sapa sokaklara…
Sabırsızlığım beni bedbah eder,
Takmam ben.

Gelemem bu kadar sakinliğe...

Maske

Yüzümde bin maske.

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

Sen beni tanıdın ya,

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

Ben bile bilmiyorum

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

Kimi gördün aslında.

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

İşte ondan anlarım ya,

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

Ebeme hep söverler ya,

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

Ben de sevmem aslinda.

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

O gördü beni bir

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

Kimim lan ben aslinda.

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

Yalan, yalan, yalan!

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

Duyarım karanlığımda.

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

Yalan, yalan, yalan!

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

Yokum ben aslında.

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

Yalan, yalan, yalan!

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

Yalan, yalan, yalan!

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

Delisin sen aslında!

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

Yüzümde kaç maske?

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

Yalan, yalan, yalan!

Her güne bir maske,
Bir güne bin maske,
Bin güne tek maske.

Bilmeseydin keşke…

Ahmaklar

Öksürük peşinde koşan ahmaklar,
Peşlerinde
İnanan karıncalar.
Tükürükler, üfürükler fayda etmezken
Bakarlar bulutlara, yakarırlar,
Kalırlar.

Ve ben yarasalara bakarım,
Göremem.
Peşinden koşsam yetişemem.

Bilirim ama,
Gelmekte…
O direkler suya karışırken
Birşeyler bana sövmekte.

Ve zaman,
Kim ne yapsın ki onu,
Sadece beynimi sömürmekte.

Deli Saçması

8 ile 45 arasında
Her sayıya baktığında
Ne istediğimi göremiyorsan
Problem aritmetiğinde.

Çizdiğim doğrular
Çemberlerine teğet bile geçmezken
Kirişlere boş boş bakıyorsan
Geometri yerlerde sürünmekte.

Yer çekimi
Yaptığım her saçmalıkta
İçimdeki gururlu düşmanla bir olup
Beni aşağılara iterken
Aldirmiyorsan
Mekanik falan bahane.

Ve içgüdülerim sana
Birden fazla hayvan çağrıştırmıyorsa,
Öğrendin onca biyoloji
Ama niye.

Çünkü ben
Evrimin her basamağında
Bulunmuşum,
Bir ileri bir geri koşmuşum,
Yorulmuşum.
Sosyolojik bir vaka olmuşum bazen.

Bir an seni istemişim,
Belki bir an başkasını.
Bana bakıp da sorular sormuyorsan,
Cevap istemiyorsan,
İlim irfan senin neyine.

Ve güzelim,
Seni sevmek,
Seninle sevişmek istiyorum ya,
Gönül bu ister,
Bundan sana ne.